Lettura scenica con degustazione
«Ridateci il pane!»: così tuonava Dino Buzzati dalle colonne del “Corriere d’Informazione” nel 1957 registrando il declino del pane genuino a favore di sofisticazioni e camuffamenti moderni. Il pane, prodotto solo apparentemente umile e quotidiano, sa raccontare – come scopriremo in questo incontro – la nostra evoluzione culturale molto più di quanto immaginiamo.
Ne parlano: Francesco Piero Franchi, accademico onorario Accademia italiana della Cucina e Franco Zambotto, delegato emerito Accademia italiana della Cucina
Modera: Lorenzo Viganò
Letture: I FuoriLegge
L’ascolto sarà accompagnato da una degustazione guidata dei pani della tradizione.
Evento ad ingresso libero fino a esaurimento posti.