L’unica distilleria della provincia di Belluno focalizzata unicamente sul gin ha aperto poco più di sei mesi fa a Ponte nelle Alpi. Si tratta della Distilleria Dolomites, azienda frutto della passione del suo titolare, Nicola Bertagno, che dopo anni di studi, corsi e continue sperimentazioni e ricerche, è riuscito a far diventare realtà questo desiderio. In pochi mesi di vita la distilleria sta riscontrando crescente interesse, anche oltre l’ambito locale. Tutto è nato una decina di anni fa da una semplice curiosità: «Mi ha sempre affascinato l’estrazione degli aromi e la volevo approfondire. Ho iniziato a studiare e ho preso…